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Durch die ganzjährige Weidehaltung und Fütterung ausschließlich mit frischem Gras und Heu ist das Fleisch der Schottischen Hochlandrinder natürlich gewachsen und frei von gespritzten Hormonen, Schwermetallen, Pestiziden und dergleichen.

Es hat einen kräftigen und typischen Eigengeschmack.

Das Fleisch ist feinfaserig und dunkel.

Es hat ein günstiges Verhältnis von lebensnotwendigen Fettsäuren.

 

Zum Vergleich (Durchschnittswerte)

 

                                              Fett                               Cholesterin                         Protein

                                            g/100 g                              mg/100 g                          g/100 g

 

Highland Cattle Rind             4,5                                    40,9                                 20,7

Standardrind                       15,6                                    64,3                                 18,6

Schwein                              22,4                                    77,5                                 16,9

 

Quelle: The Composition of Foods, Mc Conet & Widdowson

 

 

Die Tiere werden mit ca. 2,5 - 3 Jahren geschlachtet, das Fleisch kann also natürlich reifen.

 

 

              
 

Bestellungen werden entgegengenommen, am besten per E-mail:

Achtung neue E-mail Adresse:

vom-hammelwarder-moor@gmx.de oder direkt über die Seite "Kontakt"

Bei Rückfragen: 01709002556 Michael Büsing

 

Wir bieten Pakete zu ca. 10 kg bestehend aus

Roastbeef/Filet

Braten (ohne Knochen)

Rouladen geschnitten

Hackfleisch

Kochfleisch/Beinscheiben

  

oder Einzelposten auf Anfrage

z. B. Rouladen 20,00 €/kg

Braten 20,00 €/kg

Roastbeef, Steak oder Filet 40,00 €/kg

Kochfleisch/Beinscheibe 10,00 €/kg

Hackfleisch 10,00 €/kg

 

 

Suppenknochen per kg € 3,-  

 

 

alles per Abholung oder Lieferung gegen Kostenbeteiligung.

Sonderwünsche bitte entsprechend mitteilen.

 

Die Tiere werden im ortsnahen Schlachthof geschlachtet, dort nach ca. 14 Tagen Reifung im Kühlhaus fachgerecht zerlegt.

 

Das Fleisch ist dann abholbereit.

 

 

 

 

 

 

 

 

Durch die ganzjährige Weidehaltung und Fütterung ausschließlich mit frischem Gras und Heu ist das Fleisch der Schottischen Hochlandrinder natürlich gewachsen und frei von gespritzten Hormonen, Schwermetallen, Pestiziden und dergleichen.

Es hat einen kräftigen und typischen Eigengeschmack.

Das Fleisch ist feinfaserig und dunkel.

Es hat ein günstiges Verhältnis von lebensnotwendigen Fettsäuren.

 

Zum Vergleich (Durchschnittswerte)

 

                                              Fett                               Cholesterin                         Protein

                                            g/100 g                              mg/100 g                          g/100 g

 

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Standardrind                       15,6                                    64,3                                 18,6

Schwein                              22,4                                    77,5                                 16,9

 

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Hackfleisch 10,00 €/kg

 

 

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Es hat einen kräftigen und typischen Eigengeschmack.

Das Fleisch ist feinfaserig und dunkel.

Es hat ein günstiges Verhältnis von lebensnotwendigen Fettsäuren.

 

Zum Vergleich (Durchschnittswerte)

 

                                              Fett                               Cholesterin                         Protein

                                            g/100 g                              mg/100 g                          g/100 g

 

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Schwein                              22,4                                    77,5                                 16,9

 

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